想象这样一个々场景：在市中心的摩天大楼里，每一个布满LED灯的房间都种着西红柿、黄瓜、西瓜等等，听起来是不是很像█科幻电影？其实，这就是垂直农场，它为解决◣未来96亿人的吃饭问题提供了无限想象。

室内垂直农业和可持续农业的全球领导者、AeroFarms的联合创始ㄨ人兼首席执行官大卫·罗森伯格曾表示：

“据联合≡国估计，到2050年我们需要增加50％的食物，而过去40年我们已经失去了←30％的可耕地。”罗森伯格说，“看看所有〇这些宏观问题，需要一种新〇的方式来养活我们的星球。”

粮食产量提高390倍、用水却比一般种植少95%，无需太阳光→、没有土壤、不使用农药№，不会引发农业污染，它就是新一代¤耕作模式、人类可持续发展的必由之路——垂直农场。

现在给大家介绍下全世界几个著▲名的垂直农场。

AeroFarms在当地实行全年无休的农业种植，颠覆了传统的农作♀物生长季节。从种子到♀包装，对绿叶蔬菜和草药生产的所有环节进行监测，为产品◥追踪设定新的标准。而且，最令人瞩目的是，AeroFarms每年的生♀产力比商业化农场高390倍，用水量却比一般『农作物种植少95％。

被称为世界上最大的“垂直农场”的AeroFarms，位于美国新泽西州，在7000平方∮米的空间里，使用航∮空培植等专利技术种植法，让蔬菜每16 天能收割一次，达到一年ㄨ约90万公斤的总产量——这是非常惊人的壮∮举。

从产〓能的角度看，垂直农业可能是农业的未来，因为相比于在普通田地种植作物，这种方法将节№约95%的水使用。

AeroFarms基地里，植物在垂直支柱上层层叠叠←的托盘中生长，这些支柱高达36英尺（1英尺≈0.3048米）。托盘里铺着拥有专利技术的布，也就是⊙培养基，种子浸在上╱面发芽生长，没有土壤、不使用╲杀虫剂，也不会浪费营养物质。

作物根直接悬在室内吸收理想的养分，下面』是浸有培养基的布。它们还可以获得理想的LED照明光谱，以满足植物12到16天生长周期的需求。精＠ 确的植物成长算法让AeroFarms可以ξ　全年为销售其产品的合作伙伴及时供货。

植物成熟后，直接在现场收取、包装，再分发到当地杂货店。农业经营与最终消费者的▽紧密联系大※大降低了运输成本和植物腐烂率。

此外，对于传统农业来说，恶劣天气和自然灾害往往会造成农作物减产，进而引发食物≡短缺，而垂直农场的植物在↘室内生长，就免受这些因素影响。所以，尤其对于气候环境恶劣∏的地区，比如中东等地，发展垂直▲农场意义非凡。

在土地、劳动力资源较为匮乏的日本，人们正“搭建”垂直农场的城市版图。

作▂为一家植根于“可持续性”的农▃业公司，Spread在京都建造了两间酷似“集装箱”的工厂。其中，位于京阪↓奈科技城的Techno Farm，被称为世界上自动化程度最高的垂直农场之一々。

▲ 这家名为Techno Farm的新工厂，将使Spread的作物产量增加一倍以上∞，每年可生产近1100万株生菜。

若单看外形，我们大概不会将其与“垂直农场”相关联，直至“工厂”内部，垂直的面貌才得以展现。

一层层堆栈起的托盘有序排列着，机械臂正熟稔地【“栽种”新发嫩芽的生菜；白色或紫红色的LED灯，彻夜通明。这些适时而变的“光”，可24小时无间断地辅助一批批作物完成“光合作用”。

相比之前的农场，这所“AI农场”的灌溉、收割几乎︼全交由机械臂打理。

当世界上大部分的垂直农场还在堆挪“货架”种菜时，曼哈顿一家米其林餐厅地下室的垂直农场，则成了“厨子们的后院”。

FarmOne号称“为全纽约的厨师提供‘特殊食材’”。140平方∩米的地下室内，五百多个回收来的椰子壳种植着罗勒花、柠檬草等多种香◢料。

▲ 从其他地方赶来的厨子正在自▅己的“后花园”摘菜。

从生长到成熟，每个环节所需的光波长、品质及光色均配有精准、详细的记录，并以“更为节能”的水培技ζ术，让耗水量降至传统农①场的10%。

相较于之前，特殊食材的运送→过程极其繁碎。厨师们需→要从加州、墨西哥甚至以色列订购食材空运到纽约，因而一定程度上♀将产生塑料、泡沫以及纸箱等包装材料的浪费。

如今，从对作物、叶片大小到生长日期（新鲜度），FarmOne会根据Ψ厨师所提出的要求在农场里分批种植，这意味着更加保鲜、品种多样的蔬食将同时出现在人们的餐桌上。

作为绿地覆盖面积高达50%的“花园城市”，新加坡仅有7%的农作物产自本国。在大部分蔬菜都需依靠进∑口的背景下，人口不断增长所带来的工序压力，让不少人开始思考本土农业「发展的新出口，比如垂直农场。

▲ 屋顶绿化、大面积的外遮阳、在新加坡，随处可寻的垂直绿◣化建筑，早已不是什么新鲜事。

Sky greens是这其中的佼◤佼者。和其他“垂直农场”不一样的地方■在于，它更加注↓重低碳减排、作物生长的天性。

它通过一种名为”a-go-gro“的种植系统，以每秒1毫米的速度自下而上旋转正种植着菜心、芥兰等作物的“蔬菜塔”，以保∞证塔架上每一层的植物都可获得均匀①的光照。

▲ 平均每8小时完成一个转动周期。

作为节能减排的典范☉，这套系统的运转全由一套水重力系统完成：系◆统自动收集雨水，为旋转提供动力，同时，被过滤的水又将再次进入灌溉系统。

不过，sky green的最终目标在于将更多的垂直农场带去城市的※屋顶。每户人家都可以拥有自己的“蔬菜塔”，以自给自足。

众所周知，国产产品比进口产品更新鲜，但是，由于迪拜的沙漠气候恶劣，却很难实现吃到新鲜的本地产品。

位于中东本土的Badia Farms农场是这场“垂直运动”的后∑　起新秀，他们开始着∑　手于建造中东海湾国家，同时也是海湾合作委员会旗下的第一个垂直农场★。这意味着，在农业贫瘠的“荒漠”里，搭起一△处临水的绿洲。

如今，Badia Farms已开▼始投入运营，目前，他们将重心落于更可持续、有机的食物，并为迪拜的顶级餐厅、餐饮和厨师提供着绿色食材，以及草药。

未来，模式的创新是中国农业的出路，只有不←断提升农业溢价能力，不断提升产♀品附加值，中国农业才能走的更【远。